簡單‧享受生活

103.02.07

放寒假，胖丁和大眼妹待在身邊的時間，無形中拉長許多；白日一向寧靜的家，一下子熱鬧不少。

過年前，有許多事情忙碌著，盯胖丁和大眼妹趕寫寒假作業、大掃除、採買；急促紊亂的生活步調，挪不出片斷的時間，可以靜下心來沈澱自己。

親子教養作家蔡穎卿曾在《在愛裡相遇》提到：「人在安靜中，才能審視自己、與內心對話。」作家陳雪在《人妻日記》裡也覺察到：「孤獨使我理解自己」

煩躁不安的情緒，在在提醒媽咪，妳需要安靜，需要一個讓自己喘息的空間。

偏偏在這個緊要關頭，生活瑣事接踵而來，孩子們的喧囂聲在耳邊迴盪不已。

「我通常無法刻意為自己挪出安靜思考的完整時段，所以特別喜歡做家事，因為在操作中，不但使家人得到更好的生活品質與樂趣，也提供了自己心靈安靜的片刻。」蔡穎卿對於分身乏術的家居生活的建議，為媽咪帶來靈感。

最近在閱讀一本有關於烹飪的小說，書中曾經介紹蘇格蘭奶油酥餅(shortbread )；只需要三樣材料，幾個簡單的步驟就可以完成，很適合此刻忙碌又想要找個空間暫時躲避一下的媽咪。

   材料：

   1、無鹽奶油：125g

   2、紅糖：50g (食譜上寫砂糖，但沒有，所以用紅糖取代 )

   3、低筋麵粉：90g

   4、中筋麵粉：90g

   在準備晚餐食材的空檔，將無鹽奶油放到室溫回軟。

   胖丁爸下班進門前，將最後一道菜，青菜，炒起來。正當飢腸轆轆的父子女四人大快朵頤之際，媽咪稱量紅糖和麵粉。

   先將砂糖倒入奶油中，慢慢的攪拌，在攪拌過程中，奶油會融化，將本來粒粒分明的紅糖連結成暗紅色的糖糰。

   不銹鋼鍋裡放著麵粉，分批，一點一點地倒入糖糰，小心翼翼地依序遵照步驟。

   剛開始，還擔心糖糰和麵粉無法融合在一起，沒料想到，奶油、糖、麵粉竟然可以結合成鵝黃色的麵糰。

   這個發現，讓人感受到「嘗試帶來的驚喜」！

   指間反覆的搓揉，節奏裡傳遞平靜的感受，波盪不安的思緒，逐漸地放下、放空！

   攪拌均勻的麵糰放入鍋裡，封上保鮮膜，放進冰箱半小時。

   在這半小時裡，媽咪又得迅速地轉換身分，忙著為人妻、為人母的工作。

   半小時後，麵糰已略為結塊。

   取一部份麵糰，搓揉成長條狀，

再切成等長的小方塊。

   烤盤上鋪上鋁箔紙，用刷子刷上油。

   小方塊搓圓，放在鋁箔紙上壓扁。

   利用水果叉在麵糰上做出造型。

   頭一次嘗試，一時之間，真不知道要刻劃出什麼樣的圖案。

  只好，隨著自己的的想像，信手在麵糰上戳戳壓壓。

   屋裡，三隻小毛驢肆無忌憚地追逐、打鬧著，還好，有胖丁爸在，要不然，餅乾恐怕做不成了！

   大眼妹和長腿妹偶然間瞥見媽咪佇立在廚房一隅良久，好奇地趨前探看，發現這件好玩的事，雀躍不已，大聲嚷嚷：「想要試試看~」

   看到她們躍躍欲試的急切模樣，媽咪不忍掃她們的興，縱然，已到了上床時間，還是讓出位子，讓大眼妹和長腿妹體驗看看！

   長腿妹年紀較小，需要媽咪握著她的手，一刀一刀的慢慢切；

大眼妹就不同了，不但可以自己來，還能發揮創意，

利用其他的餐具，如塑膠湯匙，做出可愛的人物造型。

 別出心裁的作法，豐富的想像力與創造力，讓媽咪感到驚豔！

   美國作家梭羅：「若是一天裡有幾個時段可以待在自己的空間裡，完全忠實的面對自己，真是一大釋放，它們可以讓一天的其他時間變得活躍起來！」

   今晚，媽咪在金黃、濃郁的奶油飄香裡得到寧靜、找到自己！