簡單‧享受生活

   103.03.14

   種麵需要時間發酵，家務的繁忙一度讓媽咪却步，正當枯腸索思之際，靈光乍現，我不是有一台麵包機，麵包機裡不就有揉麵的功能，何不用來做種麵麵包。

   一天，在翻找食材時，不經意地發現到一罐被媽咪遺忘已久的肉桂粉。

   肉桂粉有著獨特的氣味，深得胖丁爸的喜愛；枸杞的鮮紅、葡萄乾的黯黑讓平淡的土司變得繽紛多彩。

     種麵麵團：

   1、高筋麵粉：350g

     2、酵母：6g

     3、水：230g

   將種麵麵團材料放入麵包機，按下「攪拌」的功能，混合拌勻後，放置在麵包機內，發酵2小時。

  經過二小時發酵的種麵麵團

   基本麵團

   1、高筋麵粉：200g

   2、糖：50g

   3、鹽：5g

   4、肉桂粉：6g

   5、橄欖油：60g

   6、水：50g

   配料：

1、葡萄乾：50g

   2、枸杞：30g

   設定好麵包的規格，麵包機啟動攪拌種麵麵團兩分鐘後，放入基本麵團的材料。

   麵包機發出嗶嗶聲，通知可以放入配料時，放入葡萄乾和枸杞。

成品出爐，準備上桌了!