簡單‧享受生活

103.04.25

  胡麻油有著濃厚的氣味，每當聞到這股獨特的香味，總不自覺地，在腦海裡浮現媽媽為我們冬令進補的忙碌畫面，就算我們早己長大成人，為人妻、為人母了，媽媽依舊會在冷颼颼的寒天裡燉上一鍋熱呼呼的雞湯，然後，呼喚著女兒、女婿、外孫們回家食補。進門那一刻，迎面撲來的胡麻油香味，總能為我們驅走寒意，帶來溫暖的幸福感。

  在圖書室裡，看到一本日本媽媽所著的烘培書《以少少的酵母在家作麵包》，意外地發現這位媽媽是用胡麻油取代一般常用的奶油，於是，一時興起，做了這款黑芝麻土司。

  土司融和了黑芝麻和胡蔴油的香，咀嚼其中，又讓我憶起媽媽那一鍋雞湯的味道，甜蜜的感覺在唇齒間慢慢的飄散開來。

材料：

1. 胡麻油： 20g

2. 水：190g

3. 高筋麵粉：200g

4. 中筋麵粉：200g

5. 細砂糖：15g

6. 鹽：6g

7. 黑芝麻：20g

8. 酵母粉：6g

    

步驟：

1. 安裝好麵包機的攪拌棒

2. 先放入液體材料(1)、(2)進攪拌筒

3. 放入粉狀材料 (3)、(4)、(5)、(6)、(7)、(8)進攪拌筒

4. 將攪拌筒放回麵包機裡

5. 選擇行程 (我的選擇：和風麵包；淺色烤色；1.5磅)

6. 完成後，倒出麵包，在鐵架上放涼

7. 放涼後，切片