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咖啡小兔餅乾   約39片

 

 103.05.14

  整理玩具間，翻箱倒櫃之際，意外地挖到孩子們以前玩過的兔子模型，猛然想起三隻小毛驢喜愛巧克力口味的餅乾，於是，一時興起做了這一款咖啡小兔餅乾。

  作品完成時，胖丁和大眼妹正在補習班裡，跟一堆小豆芽奮戰，長腿妹也還沒放學，靜謐的斗室，飄散著一股濃郁的香味，麵粉與可可粉的融合，讓人聞到幸福的味道；同時，更期待孩子們進門，看到餅乾時驚訝、雀躍的神情!

 

材料:

  1. 低筋麵粉：200g

  2. 可可粉：30g

  3. 糖粉：30g

  4. 液體植物油：40g

  5. 雞蛋 1顆

 

步驟:

 

  1. 低筋麵粉和可可粉分別過篩

  2. 雞蛋打散

  3. 加入細砂糖攪拌均勻

  4. 加入液體植物油

  5. 分2次加入粉類混合成糰狀

  6. 將麵糰放入保鮮盒密封，放入冰箱冷藏休息1小時

 

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   7.麵糰擀壓成厚約0.5cm

 

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8.用模型壓出兔子形狀

 

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9.間隔整齊排放在烤盤上

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10.烤箱預熱至170度c

11.烘烤10分鐘,悶至熱氣己自然散透即可出爐

        

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